MEXILHÃO A PUNTA DEL ESTE
Rendimento:
6 porções
Ingredientes:
02 kg de mexilhões
meia concha
03 colheres (sopa) de salsa picada
06 dentes de alho picadinhos
01 garrafa de vinho branco seco azeite
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Limpe os mexilhões em água
corrente.
Ponha numa panela o azeite
e frite o alho.
Quando dourar, coloque os mexilhões.
Tampe a panela e cozinhe em fogo bem alto.
Quando os mexilhões estiverem quase cozidos, coloque o vinho branco.
Espere que o molho ferva. Jogue a salsa e tempere com sal e pimenta.
Sirva em cumbucas, terrinas ou pratos de sopa (fundo), com caldo abundante.